为深入贯彻党的十九大精神，落实党中央、国务院提出的全面实施人才强国战略要求，引导和带动广大焙烤从业人员学习、钻研技术，提高技能和创新水平，推动高技能人才队伍建设，促进我国焙烤行业发展，中国焙烤食品糖制品工业协会、中焙糖协面包师分会决定联合举办第三届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛暨UIBC国际青年烘焙师竞赛中国区选拔赛（以下简称“大赛”）。本届大赛由安琪酵母股份有限公司冠名并承办。现将有关事项通知如下：
一、竞赛形式和标准：
（一）竞赛形式：每所职业院校或单位派出一名选手参加比赛。
（二）竞赛工种：面包烘焙工。
（三）竞赛标准：按照世界技能大赛烘焙项目以及UIBC国际青年烘焙师大赛的产品品种、技能要求和相关知识范围进行命题，根据在校大学生的现状制定比赛内容以及赛事评分细则。
二、参赛资格 参赛选手应为全国范围内的职业院校在校生及在职的青年烘焙师。职业院校在校生应凭本人身份证件和所在院校出具的派遣证明报名；在职青年烘焙师应凭本人身份证件和所在公司出具的派遣证明报名。所有参赛选手在2020年12月31日前应未满25周岁。
三、竞赛组织及报名方式 竞赛组织：大赛成立由主办单位共同组成的竞赛组织委员会（以下简称组委会），负责竞赛的统筹领导工作。组委会下设办公室、评审组和监审组。办公室设在中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会，负责竞赛的具体组织实施工作；评审组负责竞赛的考试和评审工作；监审组负责竞赛的监督、争议的调解处理工作。
报名方式：大赛采用网络报名的方式，参赛选手需填写附件中的 报名表（PDF 格式，无需盖章）、比赛作业书（PDF 格式）及院校、单位派遣证明（加盖公章扫描件），发送邮件至电子邮箱： chnbakery@163.com。报名截止时间为：2019 年9月10日。提交作品截止后，组委会将组织专家评审，挑选出12名选手进入决赛，9月30日之前发出决赛通知，并于2019年10月择期、择地对入围决赛选手进行集中培训。
四、竞赛奖励
1.本届大赛设金奖选手1名、银奖选手2名、铜奖选手3名、另设最佳餐包、最佳无糖无油面包、最佳辫子面包、最佳牛角与丹麦面包、最佳艺术面包五个单项奖。获奖选手及指导教师将由中国焙烤食品糖制品工业协会颁发获奖证书。
2.成绩优异的选手将由协会选送参加2020年举办的UIBC国际青年烘焙师大赛（要求参赛选手年龄在2020年12月31日前需未满25周岁），相关事宜将另行通知。